Spinat-Ricotta Gnocchi

Dieses Rezept habe ich von Mares bekommen, David hat es einmal für uns gekocht, es war mega fein. Und heute habe ich es aus selbstgemachtem Ricotta gemacht.

4 Eier
400 g Ricotta
150 g Spinat
150 g Parmesan
1/2 Tl Salz, Pfeffer
alles zusammen verrühren
100 g Griess
125 g Mehl
dazugeben
1/2 h stehen lassen
in Salzwasser sieden lassen
Tipp: Gnocchi-Masse in Chräschlisack füllen und mit einer Schere in das Wasser schneiden.


dazu passt eine einfache Tomatensauce
Tipp: mit dem Kochwasser habe ich noch eine Suppe gemacht.