Härdöpfurestenschnittli

Brotteig
Gschwellti
Gemüse- / Fleischresten
Eier
Milch
Käse

Brotteig in Gratinform auslegen. Alle Resten zusammenrühren und mit Milch und Eier mixen. Auf dem Brotteig verteilen und bei 200 Grad in den Ofen schieben bis der Kuchen braun und fest ist.
Mengenangaben hat es bei diesem Rezept leider keine, weil man ja immer unterschiedlich viele Resten hat. Aber ich habe von Ruth gelernt, dass als Faustregel gilt, dass es auf 1 dl Flüssigkeit ein Ei benötigt. Was das so genau heisst, weiss ich noch nicht, aber beim nächsten Mal werde ich es hoffentlich herausfinden.